刀闸阀和闸阀在结构、功能、应用场景等方面存在显著的差异。

1. 结构方面：

• 刀闸阀的关闭件为刀片，其结构特点是刀片式关闭件，刀片通过阀门上部的手柄、减速器或电机等机构控制，以达到开关管道的目的。这种设计使得刀闸阀可以根据实际需要设定角度，因此可以在介质流向任意方向的管道上使用。
• 闸阀的关闭件为闸板，通常闸板有两个密封面，最常用的模式闸板阀的两个密封面形成楔形。闸板随阀杆一起作直线运动的叫做升降杆闸阀，亦叫明杆闸阀。闸阀的结构相对复杂，其拆装和维修的要求也比较高。

2. 功能方面：

• 刀闸阀的密封性没有闸阀严密，但其开启和关闭速度相对要快，具有快速开关和封闭的优点。刀闸阀常用于需要快速切断流体的管道系统中，如排污、清洗和紧急切断等。此外，刀闸阀因采用刀型闸板，具有良好的剪切作用，最适宜于浆料、粉粒料、纤维等难以控制的流体。
• 闸阀的密封性好，但相比于刀闸阀其闸板升降的运动速度较慢，因此不能用于需要快速切断流体的场合。闸阀更适用于需要调节流量和调节压力的系统中。其闸板较厚实，通常采用平板状或梯形状，能够用来进行精确的流量控制。

3. 应用场景：

• 刀闸阀因具有快速开关和封闭的优点以及良好的剪切作用，广泛应用于造纸、石化、矿山、排水、食品等行业。
• 闸阀则主要用于管道的截断和调节，在电力、化工、水利等领域有广泛的应用。

总的来说，刀闸阀和闸阀在结构、功能和应用场景上各有特点，选择合适的阀门类型需要根据具体的需求和工况来决定。