卫生级球阀的主要作用是切断和接通管道中的流体，球阀具有流体阻力小、密封性好、切换迅速、可靠性高等特点。卫生级球阀的两个主要性能是强度和密封。

1、强度特性

卫生级球阀的强大性能是阀门承受介质压力的能力。阀门是承受内部压力的机械产品，因此必须具有足够的强度和刚度，以保证长期使用不破裂、不变形。

2、密封性能

阀门的密封性能是指阀门所有密封元件避免介质泄漏的能力，是阀门最关键的技术性能指标。阀门有3个密封元件。主要是出口和关闭部件与阀座密封盖的接触；二是填料与阀杆、填料容器的匹配；最后是阀体与阀盖的关系。